En el Reto Gourmet buscamos a los mejores chefs de Colombia
El Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los Estados Unidos (USAPEEC), La Comisión de Soya de Kansas (Kansas Soybean Commission) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), organizaciones patrocinadores del Reto Gourmet, tienen el desafío de encontrar a los mejores chefs y cocineros de Colombia. Es por esto […]
Cómo marinar correctamente las carnes blancas
El éxito de una buena sazón en las carnes blancas americanas como el pollo, pavo o pato es marinarlas correctamente, esta técnica le aporta sabor y ayuda a que no se seque después de su cocción. El marinado inició siendo una técnica de conservación para los alimentos y hoy en día ayuda a aromatizar las […]
Todo lo que debes saber sobre el Pavo
Si hacemos un listado de proteínas llenas de beneficios para la salud sin duda la encabeza el pavo porque aparte de tener un alto contenido en agua y baja grasa, tiene vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico, y de minerales como fósforo, potasio, […]
Gastronomía del pato: una proteína con mucho sabor
Para el chef que no ha cocinado pato puede parecer una proteína un poco desalentadora y compleja de cocinar correctamente, su carne es sorprendentemente magra y más grasosa que las carnes blancas como el pollo o el pavo. Podrás tener una cocción perfecta si cortas la carne con un patrón de líneas cruzadas, esto le […]
Iniciamos la búsqueda de nuevos talentos culinarios para el Reto Gourmet 2022
Desde el 2015 inició el Reto Gourmet con la apuesta de convertirnos en el concurso de gastronomía más relevante para la industria HRI en Colombia. Han sido 7 años en los que hemos tenido la oportunidad de encontrar a los mejores chefs y cocineros profesionales con el objetivo de fomentar el correcto uso de las […]
Llega la octava versión del Reto Gourmet, el concurso más relevante de la industria HRI
En esta versión el Reto Gourmet se espera recibir más de 500 inscripciones, buscando todo el talento y la creatividad colombiana en el área de la gastronomía. Participar es fácil, solo debes ingresar a www.retogourmet.com, diligenciar el formulario de pre registro, incluir la receta con la que participarás (fotos y paso a paso escrito) y […]
Estos son los términos y condiciones para participar en el Reto Gourmet 2022
Nuestra edición 8 cuenta con el auspicio de: El Consejo de Exportadores de Carne de Aves y Huevos de los Estados Unidos (USAPEEC), la Asociación de Soya de Kansas y El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). Para participar en el Reto Gourmet 2022 debes tener en cuenta que: Tu nacionalidad no será […]
