En el Reto Gourmet buscamos a los mejores chefs de Colombia
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El Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los Estados Unidos (USAPEEC), La Comisión de Soya de Kansas (Kansas Soybean Commission) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), organizaciones patrocinadores del Reto Gourmet, tienen el desafío de encontrar a los mejores chefs y cocineros de Colombia. Es por esto […]
Cómo marinar correctamente las carnes blancas
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El éxito de una buena sazón en las carnes blancas americanas como el pollo, pavo o pato es marinarlas correctamente, esta técnica le aporta sabor y ayuda a que no se seque después de su cocción. El marinado inició siendo una técnica de conservación para los alimentos y hoy en día ayuda a aromatizar las […]
Todo lo que debes saber sobre el Pavo
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Si hacemos un listado de proteínas llenas de beneficios para la salud sin duda la encabeza el pavo porque aparte de tener un alto contenido en agua y baja grasa, tiene vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico, y de minerales como fósforo, potasio, […]
Gastronomía del pato: una proteína con mucho sabor
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Para el chef que no ha cocinado pato puede parecer una proteína un poco desalentadora y compleja de cocinar correctamente, su carne es sorprendentemente magra y más grasosa que las carnes blancas como el pollo o el pavo. Podrás tener una cocción perfecta si cortas la carne con un patrón de líneas cruzadas, esto le […]
Iniciamos la búsqueda de nuevos talentos culinarios para el Reto Gourmet 2022
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Desde el 2015 inició el Reto Gourmet con la apuesta de convertirnos en el concurso de gastronomía más relevante para la industria HRI en Colombia. Han sido 7 años en los que hemos tenido la oportunidad de encontrar a los mejores chefs y cocineros profesionales con el objetivo de fomentar el correcto uso de las […]
Llega la octava versión del Reto Gourmet, el concurso más relevante de la industria HRI
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En esta versión el Reto Gourmet se espera recibir más de 500 inscripciones, buscando todo el talento y la creatividad colombiana en el área de la gastronomía. Participar es fácil, solo debes ingresar a www.retogourmet.com, diligenciar el formulario de pre registro, incluir la receta con la que participarás (fotos y paso a paso escrito) y […]
Estos son los términos y condiciones para participar en el Reto Gourmet 2022
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Nuestra edición 8 cuenta con el auspicio de: El Consejo de Exportadores de Carne de Aves y Huevos de los Estados Unidos (USAPEEC), la Asociación de Soya de Kansas y El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). Para participar en el Reto Gourmet 2022 debes tener en cuenta que: Tu nacionalidad no será […]